오이냉국을 만들었습니다. 오이...

오이냉국을 만들었습니다.

오이를 3개 따서
남편에게 뭘 만들어 먹을까
물어보니,
그냥 한 개씩 먹자고 하네요 ㅎㅎ

에이~
수확한 오이인데.
맛있는 요리를 만들어 먹어야지 하면서
냉장고 속 다른 재료를 살펴봅니다

그렇게
그렇게~
탄생한 요리^^
토마토 오이냉국입니다 ㅎㅎ

오이를 깨끗하게 손질해
채를 썰어 준비합니다

냄비에 다시마를 넣어 끓여서 식혀줍니다

토마토를 얇게 져며 준비합니다

토막낸 토마토
마늘
청양고추를 썰어
식혀 놓은 다시마 육수와 함께 갈아줍니다

깔끔함을 위해~ 체에 걸러 주세요^^

믹서기에 갈아 걸러 준 국물에
소금
매실 엑기스
식초
조선간장으로 간을 맞춰주세요

썰어 놓은 오이에
저민 토마토를 올려 주고
국물을 붓고
얼음을 동동 띄우면 끝.

말려 놓은
골담초꽃을 넣어
얼린 얼음이 나름 예쁘네요

.

.

보이시나요~~ㅎㅎ

이렇게~
오이의 향긋함과
토마토의 상큼한 맛을
입 안 가득~ 행복합니다^^

즐거운 식사 시간 되세요.