구울때 마다 은박지 깔면 타고 ...
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나나오빠(휴면)
제주시 일도2동
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숯불에 목살이나 소고기 구워 먹을 예정인데
구울때 마다 은박지 깔면 타고 붙네요.
은박지 안깔면 기름 떨어져서 불 붙고요ㅠ
맛있게 잘 굽는 비법좀 알려주세요~
∙ 조회 480
댓글 19
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제주시 애월읍
중요한건 활활타는 숯불위에 굽지 마시구요ᆢ숯조절하는방법은 ᆢ불이 약하다싶을때 숮을 대각으로 하늘방향 45도로 세우시면 불이 강해지구요 ㆍ
다 바닥으로 눞혀버리면 불이 약해진답니다 ᆢ고기굽다 불이 확 올라와서 겉만타고 그을리죠? 아마 그런경험 많이 해보셨을거에요 ᆢ고기에서 기름이 불위로 떨어져서 그래요ᆢ그럴땐 상추로 슻불위로 깔아주시거나 고기를 다른접시위에 한번옴겨주시고 ᆢ분무기가있으면 살짝 숯불에 뿌려주세요ᆢ물을 뿌렸다고 불붙은 숯불이 금방 죽지않아요ᆢ(주의할건 분무기 뿌릴때 강하게 슉슉 뿌리면 재가 많이날려요ᆢ살살 여러번)
돼지고긴 중약불에 오래 구워주시고ᆢ소고기는 겉만 살짝 익혀드시는게 부드럽고 맛나요ᆢ
그리고 처음 구우실때 식용유를 휴지에 살짝묻혀 석쇠에골고루 발라주세요ᆢ그래야 고기가 안달라붙어요ᆢ도움이 되셨음 좋겠어요ᆢ
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탈퇴한 사용자
울신랑 고기굽기 엄청잘해요 숯불에 1도안태우고 ..보니까 불조절..화르르 난불에 고기굽지않아요
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숯이 중요해요