남편이 인터넷으로 숯돌을 사서 ...

정육점서 쓰는 긴 봉 처럼 생긴 칼가는거 최고예요.

레녹스님도 일가견이 있으신분이네요?

여러분들 잘 참고가 되셨으면 합니다.

윗글에 자자맴맘 사용법이 올바른것 같습니다, 마지막엔 무딘가죽에 문질러주시면 최고입니다.

집에 이런칼들 가위들 있으시죠? 최소 35년 이상된겁니다. 처음살때와똑같습니다. 갈지마세요!

제가 미안한 얘기지만 좀 아는척 해볼께요?
연륜과 생활,사용해본경험,실제 외국제작전문가에게서 들은얘기입니다. 칼,가위는 대게 용도가 다 따로있습니다. 예를든다면 요리용,공작용,무기용등등

그런데 우리가 보통사용하는 외국산헹켈,비토리녹스 요리용이나레저용은 칼은 갈게되면 그다음부터는 못씁니다. 왜냐하면 그렇게 만들어져 있어요. 같이들어있는 줄칼갈이(쇠막대봉.정육점등에서사용하는)로만 그때그때사용할때최대한 대각선으로갈아서사용.
가위는 45도각도로만 갈것.
외제칼가위쇠재질이 그러합니다.
일반 무쇠칼,가위는은 필히처음부터 물충분히사용숫돌에 위설명대로 갈아쓰셔도무방하나 넘지않도록주의할것.

참고로 저는 특수직군으로,군생활 오래한 할애비올시다. 대검등 외국산 무기용은 나무나종이같은것엔 무디게반응하나, 고기나식물줄기 사람살에는 놀랍도록 격한반응을 보입니다. (인마살상용으로 만들어져있기에 그렇습니다)

끝으로알아두시길 고급외제가정용,레저용은 숫돌에 가는순간 생명이 끝입니다.

오! 특이하네요!
정보 감사합니다 ^^

전 원형칼갈이 잘 사용못해서 다른헹켈칼갈이 사용하는데 10년째 새칼같아요

이건 세트로 에 가지고있습니다.^^

도움이 되시길 바랍니다.

도움이 되실지 모르겠지만
헹켈칼은 칼갈이 아저씨나 숮돌에 가시면 안되구요.
전용칼갈이가 있어서 그막대 칼갈이에 칼 한면씩 위아래도 6번 정정도씩 양쪽 칼을 대각선으로 왔다갔다 하시면 저처럼 15년도 거뜬하게 사용하실수 있습니다.
인터넷에 헹켈 칼갈이라 검색하셔서 최저가로 구매하시면 됩니다.
백화점에서도 판매하지만 비싸답니다.

아, 그래요?
인터넷으로 한번 찾아봐야겠네요.
어느분이 사진 올려주셨던게 그건가봐요.
너무 단편만 찍어보내주셔서 못알아보겠던데,
봉 칼갈이 말고 뭔가 기구같은거더라구요.
정보 감사합니다.
칼갈이 아저씨 심폐소생 후에 헹켈칼 전용 칼갈이를 사아겠네요^^

wusthof 추천해요

헹켈칼 전용으로 칼가는 것 본적 있어요. 별로 비싸지 않았는데. 저희 시어머니가 사용하시는데 너무 좋다고 하셨어요.

아...그렇군요.
너무 멀어요...ㅠㅜ
노량진 수산시장 가본적이 한번도 없어요..
그래도 알려주셔서 감사합니다.^^
수산시장에는 칼쓰는분들이 많으니 칼갈이업 하시는분이 있겠네요. 진짜..!

노량진수산시장에 있는 한칼가서 갈아쓰세요 처음 가면 만원 그 다음부터는 5천원인데요 2-3년 거뜬해요 너무잘들어요