걸레돔 을 만들어놨네요 ㅠㅠ...

쿠킹호일에놓고 옥돔 앞두에 참기름바르고 구워보세용

옥돔은 거의 튀긴다는 느낌으로 구우셔야 해요. 담엔 꼭 성공하시길^^

걸레돔 이라는 말에 빵 터졌어요 ㅍㅎㅎ

밀가루 발라서 하면
하나도 흐트려지지 안아요

ㅋ ㅋㅋㅋ 까르르
저도요 생각 하면서 소리나게
웃었어요

네!냉동 옥돔은 펜이 달궈지면 기름을 많이 두르고 옥돔을 넣은후 박삭 익힌후 뒤집힌후 또 바싹 익히면 부서지지가 않으니 살포시 접시에 넣으시면 됩니다

야간 시들시들 건조해야 잘 구워지는데 냉동옥돔들은 젖은거라서 가죽쪽먼저 약중불에서 충분히 익힌다음 뒤집어줘야 하는데 뒤집을때도 제주말로 오고생이 생선을 감쌀정도의 면적이 닿아있는상태로 맹심히 뒤집혀줘야 하는거라서 스킬이 필요하답니다.

시장 에서 생선 말릴때쓰는 망 사 가있어요 사각 으로된것도 있고 소크리처럼 원형도 있습니다 옥돔 을 살때에도 냉동 된것이나반건조된것 을 사더라도집에 와서 그늘 에 서서히ㅇ건조시키고
구으시면 부서지지않고 잘구어지는데 될수 있음 펜에는 굽지마시고 석쇠 나 가스렌즈 에 고기굽는곳 이 있음 거기다넣고 구우시면 잘구어집니다

옥돔 을 사오 면 일단 망사에넣고 말리세요 그리고 구면 부서지지않고 구어집니다

밀가루를살짝 앞뒤로 뭍혀
종불에. 팬을 먼저 살짝데운다음
배때기 를 팬바닥에 엎어서 어느정도 노리까리하게 익엇다 할태
뒤집어서 구으면 되지 않을까요
자꾸뒤집으면. 털래기되니깐요

요부분이타야되요그전엔절대뒤집지마세요
ㅎㅎㅎㅅㅈ

광파오븐에 너엉..생선그림 맞추고 고만시민~알앙 과짝하게 구웡 나옵니다. 눌러동 다른 먹을거 챙겸시민 알앙 과짝허게 되주~^^*
겐디~우리 삼춘덜 연구덜 하영 해신게 마씀..어떤 방법으로 해도 다~과짝허게 되큰게 마씀~^^*

난~이추룩 헌 상식은 어신디..왕바리덜 얘기 들어보난~지꺼정 고람신게..🤣🤣
건~뒤집으면 식게 때 마다..가시덜 신디 후라이팬으로 대맹이 맞아가멍 것만~연구헌 생이라~🤣🤣🤣
요즘~아조 웃긴말 곧는 왕바리덜이 하부난~빙색 거리는 맛에 살 맛 남수다.🤣

팬을 달군후 식용유반 참기름넣고
배쪽을 밑으로해서 팬에 올려놓고 센불로....중간에 기름이 적을것 같으면 참기름 약간 등쪽에 뿌려주시고...3분정도후 뒤집거나
오븐있으시면 그냥 팬에 기름만 살짝 두르는둥마는등해서 쎈불로 불만 켜두면 지가 알아서익죠.
무조건 강한불로...약힐불에 구우면 비린내 나요

제주산옥돔 담부턴 맛나게 구어드세요ㅎ
사진보니 나도모르게 웃음이ᆢㅈㅅ합니다

에헤이~~~~
미리 물어보시지요 ㅋㅋㅋㅋ
옥돔은요 냉동상태에서 기름 많이넣고 튀기셔야 모양 그대로 살릴수 있어요
해동 하거나 기름적게 넣으시면 망하죠 ㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛나게는 보여요

냉동상태믄 쎈불ㅡ
안 얼린거믄 중불ㅡㄷ