알려주세요

12월부터는 매주 월요일이나 토요일이 제일 쌀듯합니다.8시쯤 오시면
어판장에서 중매인들이 상자로 파는곳이 있습니다.어판장에 오실때는 10키로 사실 의향이 있을때 오시고 조금씩 사실때는 시장과 별차이 없습니다.

모슬포항 수산물코너나

성산항수협공판장가세요ᆢ

파 갈치는 어디서 살수있나요.
싸이즈 큰걸로 구입하고 싶어요.

제주도에 어업관련 종사자나 지인없이는
싸게사는 방법은 없습니다!
더군다나 지금시기는 금값보다 비싸지는 시기이구요 비싼 가격인 만큼 얼마나 좋은 상품을 살수 있는냐에 포커스를 마추시는게
현명한거 같아요.
어느시장이나 가시면 쉽게 갈치를 보실수가 있어요.
가격도 다 비슷하구요.
특별히 싼곳은 사실상 없다고 보시면 되요.
화려한 말빨에 선택을 하실수 밖엔 달리 방법이 없죠.
제주시 동문시장에 가보시면 흥정하는 관광객을 흔하게 보실꺼에요.
좋은갈치 고르는법.
1. 화려한 조명빨!
요즘은 시장 마다 현대화가 많이 진행되서 옛 모습을 간직한 재래시장의 모습은 거의 사라졌죠. 밝은 써치와 할록겐 조명으로
칼치 특유의 은색깔을 집중 조명합니다.

은갈치는 채낚기로 잡기 때문에 손수 한마리씩
한땀한땀 장인의 손길로 잡아 특유의 은색깔을
자랑한답니다.

2. 사후경직도 보기

이것은 갈치를 잡자마자 바로 시메의 방법으로 척추를 절단합니다.
그리고 한마리씩 펴서 저온 냉박스에보관해서
경매장에 납품하기때문에 머리서부터 꼬리까지 일자로 경직된게 좋습니다.

3. 겉이 건조도와 꼬리끝보기

오래 보관혹은 장시간 판매하던 물건인지
유심히 보고 판단해야 합니다.
장시간 판매하던 물건은 은색이 살짝흐려지고
겉이 점점 건조해지며 등갈퀴와 배갈퀴가 붙어서 짙은 검정색으로 진하게 변색됩니다.
집게 손가락으로 등갈퀴를 잡아셔 펴보세요.
펴지면 최근에 것이고 붙어있거나 부자연스러울수록 시간이 오래 경과한것입니다.
꼬리끝은 시간이 흐를수록 스프링 처럼 돌돌 말려들어갑니다.
건조도가 높아질수록 돌돌 말려들어갑니다.

4.낱마리 중에 축늘어져있는 갈치

이것은 절돼로 사서는 안됩니다.
값은 제값주고 상태는 최악의 갈치를
구매하시는거기 때문에 값싸게 준다는 말에 현혹당하지 않기를..,

판매가 오래 지속되면서 실온에 노출이 오래되어 판매가 급한 상품입니다.
싸지도 않아요.
상인들이 선도를 최대로 늘리기 위하여
얼음물을 계속해서 뿌려줍니다.
그럴때마다 갈치는 일정시간동안 은색의
일시적로 발광하는 퍼포먼스가 발생하죠.
설명하기 힘든 갈치의 놀라운 기능입니다.

본인이 유추껀데 심해어종이고 온도에 예민하기때문에 보호색인 은색이 사후에도
차가운 온도에 반응하는게 아닌가 추측해봅니다.

마지막으로
갈치만큼 부모님께 메리트있는 선물도 드물죠.
비싼물건 좋은상품 구하셔서 부모님께 효도하세요.
장문 끝까지 봐주셔서 감사합니다.

아침일찍부두공판장가시면싸고싱싱해요