불판 - 중고거래는 당근마켓!

상무지구, 상무나이트 인근에 위치한 가게에서 주말알바 하실분을 모집합니다. 당일 알바비 지급 . 1.일당실장. 활어,광어,우럭.오징어 칼진 하실분.남성(횟집 경험자 당일지급. 알바비 16~15만 원 준비물: 통장,신분증 2. 홀써빙 및 주방 보조인력, 설거지,불판 등 20대 초 중반의 남,여 /경험자 우대 장사가 잘되는 곳이고, 손님이 많아 줄서는 가게들임. 동작이 빠릿 빠릿 하신분 우대, 주져 마시고 챗 주시면 설명 드릴게요, 시급 9,000원 이상 , 하루 최저 10만원 당일 지급 사회적약자 배려업체, 자격업체 , 허가업체, 찔러보기식 채팅 사절, 정말 하실분만!챗주세요

요즘 손님들이 오시면 먼저 양해를 구한후 돼지고기를 조금 구워드립니다 다 구워 드리지는 않습니다 그건 너무 힘든일이라서가 아니라 지금부터 설명할 이야기의 핵심이기 때문입니다 {돼지고기는 굽는방법이 중요한것이 아니라 언제 먹는냐가 중요하다} 고기먹는법을 알기전에 고기가 구워지는 에너지 전달방식의 이해가 필요합니다 어떤 열원(가스,연탄,숯불 등등) 어떤 불판(코팅불판,실실이 등등) 일반적인 코팅불판을 이용한 구이류는 전도열에 의해서 고기가 구워집니다 즉 불판에 접촉한 고기의 표면부터 심부까지 온도가 전달되는것입니다 속을 익히기 위해서 겉이 탈수밖에 없습니다 그러나 숯불을 사용한 실실이 불판을 사용하는 #돈갑 의 고기들은 복사열 즉 숯불의 적외선에 의해 고기가 굽히기 때문에 표면부터 심부까지 동시에 고기가 익습니다 {요리는 과학이다} 더 많은 과학적근거들이 있으나 가독성이 떨어지는 관계로 결론부터 말하겠습니다 그럼 언제먹는것이 가장 완벽한 타이밍일까요? 그것은 고기가 이야기를 합니다 고기표면에 기름이 올라오고 그리고 그 기름이 끓는 순간 {그 순간이 돼지고기가 가장 맛있는 순간이다} 다시 처음으로 돌아가서 고기를 다 구워드리지않는 이유를 아시겠습니까? 다 구워진 고기는 그 첫 한점은 최상의 맛이겠지만 그 이후로는 마르기 시작하기 때문에 점점 그 맛을 잃어갑니다 고기를 먹는 가장 완벽한 시점에서 점점 벗어나는 것입니다 고기집에서 집게와 가위를 들고 고기를 굽는다는것은 일종의 종교와 같습니다 {상대에 대한 배려가 없는자 집게를 잡지말라} 흡사 부모가 자식에게 맛있는 한점을 먹이기 위한 노력과 정성 그것만이 전부는 아닙니다 아는게 맛이다 {약은 약사에게 진료는 의사에게 돼지고기는 돈갑에서}