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소개
생성일: 2025년 07월
면발
깡우동의 면발은 밀가루 음식의 단점인 소화 불량을 해결하기 위해 찹쌀 등 7가지 비법재료로 만들어 식감이 매우 쫄깃합니다.
육수
신선한 재료를 선별하여 하루 6시간 이상을 우려내고 1차,2차,3차에 걸친 미세한 불조절과 높은 온도에서 뽑는 진한 액기스의 깡우동 육수가 만들어집니다.
어묵
깡우동의 어묵은 우동 국물과 가장 잘 어울리는 어묵을 선택하여 사용하고 있습니다.
양념
강원도에서 직접 공수한 고추가루를 황금 비율로 혼합하여 만든 깡우동만의 매운 양념은 일정 기간동안 일정한 온도에서의 숙성을 걸쳐 깡우동만의 풍미가 완성됩니다.
마지막 수정일
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