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청해수산내외동 ∙ 수산물소매 ∙ 단골 19
정보

감칠나게 멸치액젓은 3년 이상 지하저온숙성 100% 거제산 멸치 프리미엄 순 멸치액젓입니다. 거제 푸른 바다 청정해역에서 나는 싱싱한 멸치로 지하4m, 19개의 지하탱크에서 저온숙성하 여 생산한 100% 순 원액 멸치액젓으로 조미료 및 기타 어떤 첨가물도 사용하지 않은 천연 액젓입니다. 오직 멸치, 소금, 시간으로 맛과 비깔 향을 만드는 25년 이상 전통의 청채수산영어조합법인 3년 이상 지하저온 숙성되어 비리지 않고 오랜 숙성으로 질소 함량(TN)이 매우 높으며 아미 노산이 많이 발생하여 감칠맛을 더 해줍니다 질소햠량(TN) 지수란 단백질이 발효되서 생성되는 아미노산 함량을 나타내는 치수입니다 일반적인 액젓의 표준 치수는 1.0%로 판매 가능 치수(보통 일반 액젓 기준) , 1.3%로 이상 이면 고급액젓, 1.5% 이상이면 특급입니다 감칠나게는 1.5% 입니다 특급이라는 거죠 전혀 비리지 않아 겉절이는 물론 무침, 국, 볶음요리, 샐러드소스, 파스타요리 또한 구운 돼지 고기 특히 라면 스프를 줄이고 기호에 맞게 조금 넣어 먹으면 속이 편안하며 감칠맛나는 라면 을 즐길 수 있습니다. 3년 이상 지하저온숙성으로 조금 오래 기다려야 하지만 전혀 비리지 않으며 기본에 충실한 바른맛을 만들어갑니다.

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단골전용
2024년 05월 31일까지
가격
  • 0.5L (3년숙성)
    5,000원
  • 1.1kg (3년숙성)
    10,000원
  • 2.2KG (3년숙성)
    19,000원
  • 4L (3년숙성)
    35,000원
  • 9L (3년숙성)
    75,000원
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