느린커피성석동 ∙ 단골 12
빈투바 초콜릿 월드파이널 진출
카페 ∙ 7개월 전
느린커피의 빈투바 초콜릿 중 쉐리와인숙성 100% 다크 초콜릿이 인터내셔널초콜릿어워드(세계 최대규모의 빈투바초콜릿 대회) 월드파이널에 진출하였습니다. 월드파이널은 이탈리아 피렌체에서 개최되며, 올해 아시아퍼시픽 대회에서 은상을 수상하여 출전자격을 얻었습니다. 이번 출전작은 페드로히메네즈 쉐리와인오크통에서 숙성하여 100% 다크지만 당도는 65% 정도에 상응하는 단맛을 가지고 있으며 포도향이 주류를 이룹니다. 아시아퍼시픽 출품작과는 다르게 복분자소금(신안 천일염에 복분자즙을 넣어 볶은)을 미량 첨가하여 다양한 향미를 느낄 수 있도록 하였습니다. 이번 대회는 11월말에서 12월초 발표될 예정입니다. 현재 매장에서 판매중에 있습니다. 많은 응원을 부탁드립니다.
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