불면증, 속쓰림, 심장 두근거림이 적은 어쿠커피?

어쿠커피를 경험하신 분들의 긍정 피드백

• 어쿠커피는 속이 쓰리지 않고 편하다.
• 다른 커피를 마시면 심장이 두근거리는데 그렇지 않다.
• 다른 커피는 잠을 못자는데 어쿠커피는 잠이 잘온다.
• 다른커피는 한잔을 마셔도 부담되는데 어쿠커피는
여러잔 마셔도 괜찮아 자주마시게 된다.

등등 여러 긍정적인 평가를 자주 듣습니다.

이런 긍적적인 평가는 어쿠커피의 색다른 커피 추출 방식에
의한 영향이라 생각합니다. 맛있는 커피 그리고 쉽고 간편한
커피가 어쿠커피의 시작이었지만 계속된 연구와 테스트로
지금의 결과에 이르게 되었습니다.

불면증, 두근거림, 속쓰림 같은 커피의 부정적인 영향은
카페인에 의한 것으로 수용성인 카페인은 초반에 추출됩니다.

핸드드립인 경우 한잔에 두꺼운 분쇄도로 20g을 사용
물과 만나는 커피의 표면적이 적기 때문에 가장 쉽게 물에
녹는 카페인이 다른 성분보다 먼저 그리고 많이 녹아 나오게
됩니다. 맛을 위해 한잔에 더 많은 양의 원두를 사용하면 더
많은 카페인이 추출되게 됩니다. 대신 필터를 사용하기에
커피의 기름 성분(카페스톨,카페스테롤)은 걸러지게 됩니다.

에스프레소는 빠른 추출이 장점으로 얇은 분쇄도로
보통18g에서 20g이상 사용하는 경우도 있습니다.
압력으로 빠른 추출을 하기 때문에 역시 물에 잘 녹는
카페인이 먼저 추출되게 됩니다. 대신 필터를 사용하지
않기에 기름 성분(카페스톨,카페스테롤)이 함께 추출 됩니다.

카페인 양을 보자면 에스프레소에 비해 긴시간 추출하는
핸드드립이 단시간 추출하는 에스프레소 보다 카페인이
더 많이 추출됩니다. 카페인 이야기 중이지만 요즘 말이
많은 커피의 기름(카페스톨,카페스테롤)의 양은 필터를
사용하는 핸드드립이 에스프레소 보다 적게 커피에
추출됩니다.

이제 본론으로 들어가 왜 어쿠커피에 포함된 카페인량이
적은지 알아 보자면 원두량을 많이 사용하여 빠른 추출을
하는 보통 핸드드립과 에스프레소와 다르게 어쿠커피는
한잔에 사용되는 원두량은 10g으로 10잔 양인 100g을
한번에 얇은 분쇄도로 30분~50분이상 시간이 걸려 높은
수율로 커피를 추출 합니다. 그렇기 때문에 카페인은 적지만
원두의 다른 성분들이 더 추출되어 바디감 고소한 맛과
단맛이 더 나게 됩니다. 당연히 필터를 사용하여
기름(카패스톨,카페스테롤)도 걸러지게 됩니다.

•카페인량
핸드드립 > 에스프레소 > 어쿠커피

•기름(카페스톨,카페스테롤)
에스프레소 > 핸드드립 = 어쿠커피

이러한 이유로 다른 일반적인 커피를 마실때 생기는 불면증,
두근거림, 속쓰림을 어쿠커피에서 덜 느끼게 됩니다.

이제 꼭 어쿠커피를 마셔야할 이유를 아시겠죠?

어쿠커피 스토어
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