독 없는❌❌밀복어회!

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저희 집은
대대로 주문진에서 복어와 가자미.
그리고 임연수, 갈치 등 생선을 직접 판장에서 받아 운영 하고있습니다.

아버지때부터 시작한 걸
제가 이어받아 돌리고 있어요.

그래서 복어 가자미 등 생선 아주 잘 알아요.
그리고 아주 쌉니다.

직접 어장돌리면서
업자들한테 물건 주고 유통하는게 아니라
제가 직접 고객님들과 직거래를 하려고
온라인 시장에 뛰어든거거든요.





네이버에
복어회, 가자미회, 반건조 가자미.
이런거 검색해보세요.

가격이 어떤가요?
싸고 비싸고를 떠나서
가격이 너무 일률적이지 않나요?

마치 맨 위에서 누가 정해놓은 것처럼.
수산시장은 가격통제가 굉장히 심합니다.


저는 통영에서 오래 자랐기 때문에 알아요.
특히 여기서 나는 해산물들은
힘 있고 돈 있는 소수의 누군가에 의해서
가격이 정해지고, 그 날 팔 수 있는 양도 통제됩니다.


그걸 거스른다면
비공식의 단체이지만
특정 단체나 협회에서 압박도 받습니다.
저의 아버지 번호는 또 어떻게 알았는지 ^^;
전화도 많이와요.

심하면 어판장에서 생선을 아예 안줍니다.
내 어장이라도, 배를 띄워야 하는데
배가 못뜨게 통제합니다.

단체 차원에서 이렇게 협박아닌 협박도 들어와요.






그럼에도 누군가는 해야돼요.

폐쇄적이고.. 고이다 못해
굳고 썩어터진 이 수산 시장의 단단한 벽을
누군가는 깨 부숴야 합니다.

단단하기 때문에 한번에 깨지진 않겠죠.

대신, 누군가의 시도로 벽에 금이 간다면?

그리고 그 누군가의 작은 몸짓에
다른 누군가가 용기를 얻어
금 간 벽을 한번 더 두드린다면?

제 작은 몸짓, 아니 발버둥이
앞으로의 깨끗하고 투명한 수산시장의 시작.

아주 작은 초석이 될 수 있다면 저는 할 거에요.

계속 계속 할거에요.
제 아버지가 물려주신 이 어장 하나밖에 없지만
이 어장 전부를 걸고 시도하고 부딪힐겁니다.

수산물에 대한 정보가 없어도
그 누구도 억울함이 없게끔
공평한 가격으로 사 먹을 수 있게끔
합리적인 가격을 세상에 제시할 겁니다.

지켜봐주세요.

그리고 지금 소개 해드릴 안전한 밀복어회.
저렴히 맛있게! 안심하고 드세요.



국가기술 자격 복어조리기능사.
주문진에서 한 평생 복어 손질을 해오신 장인분께서
직접 횟감으로 떠드립니다.

이 자격증이 복어만 손질한다고 딸 수 있는게 아니라
엄청 조건이 까다로워요.

까다로운 조건을 다 통과하고
힘들게 자격증따서 평생을 손질해오신거에요.

안심하고 드셔도 됩니다!



✔복어회
회로 정말 맛있다는 그 복어회에요.
아주 쫀득하고 찰기가 느껴져요.
찹쌀을 씹는듯한 그 차짐! 와우!!

특히 밀복은 복어회 진입장벽이 굉장히 낮습니다.
복어회중에서 밀복이 가장 대중적이거든요.











✔손질
손질 이모님은 국가기술자격인 복어조리기능사를 갖고 계세요.
아주 아주 숙련된 기술을 갖고 계셔서, 안심하고 드셔도 됩니다.
복어 독은 복어 내장에 있는데, 아주 말끔하게 제거를 한답니다.
날것으로 먹는데 불편함이 없게끔 껍질도 깔끔하게 제거하구요!

급냉진공포장돼서 가는거라 받고 해동 한 후에 드시면 됩니다.
급냉돼서 가는만큼 웬만하면 해동 후에 바로 드셔주세요.
보관을 하게 될 경우에는 해동 직후보다 맛이 떨어 질 수도 있습니다.





✔쫀득한 찰기
복어회를 먹어보면, 다른 횟감은 쳐다도 안보게 된다는 밀복회.
식감이 아주 특별합니다.
싱싱해서 느껴지는 쫄깃함의 정도가 아니라, 찰짐이 대단해요.

그냥 회 한점 씹는건데 찹쌀떡같아요.
스멀스멀 올라오는 복어의 단맛과 감칠맛이 후우.
이래서 복어회를 찾는거구나!

은근히 복어회 안 먹어본 사람 많아요.
이번 기회에 제대로 된 복어회 한번 드셔보세요.



※2시까지 주문시 생물로 발송 가능합니다^^

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1. 밀복어회 1팩 👉 14,900원 →쿠폰적용시 10,900원!
- 100g + 삼둥이초장
- 회손질 후 급랭
- 국내산

🚚 배송비 4,000원

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