다랑쉬타르트 드시러 오세요~!!! 소식 (1)
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온리커피아라일동 ∙ 단골 135

다랑쉬타르트 드시러 오세요~!!!

베이커리약 2년

안녕하세요?
온리커피스튜디오
토요일(2/19) 오픈합니다.
주소: 인다13길44 (아라동공원앞)
영업시간10:00~19:00
월요일 휴무


-메뉴-

다랑쉬타르트

특별히 고안된 기술로 눅눅해지지 않고 바삭함이 살아있게 만든 밀푀유 파이지와 무항생제 계란, 설탕을 확 줄이고 고급 초콜렛을 첨가해서 달지 않아 몇개를 먹어도 질리지 않는 에그타르트.
100일간 다랑쉬 오름에서 야간명상을 하던 중에 레시피가 떠올라서 다랑쉬타르트로 이름 지었습니다.


크루아상

엄선된 재료를 고르고 황금비율로 배합하여 풍미와 식감이 남다릅니다. 끈적이지 않는 촉촉함에 바삭함까지 더했습니다. 커피와 찰떡궁합입니다.


온리라떼

이 만족스러운 라떼 한잔을 만들기 위해 긴 시간이 필요했습니다. 최적의 원두 블랜딩과 비율, 로스팅 포인트를 맞추는데 2년이 걸렸습니다. 벨벳처럼 부드럽고 쫀쫀한 스팀우유와 환상적 궁합을 이룹니다. 볶은 견과류와 함께 먹어도 밀리지 않게 고소합니다.


스페셜티 브루잉커피

한잔의 만족스러운 커피를 마시기 위해서는 양질의 커피콩, 훌륭한 로스팅, 커피에 잘 맞는 물, 마지막으로 브루잉 기술이 필요합니다. 그리고 가장 필요한 것은 이 모든 과정의 결함을 줄이고 연결점을 조율하는 능력입니다. 미각을 포함한 총체적 감각의 영역입니다. 특별히 고안된 로스터기로 좋은 생두를 볶아서 브루잉커피의 진면목을 보여드립니다.



안녕하세요?
온리커피스튜디오입니다.
이전의 올리브나무에서 2년간 준비해서 재오픈 하였습니다.
제대로된 커피를 만들기 위해서 로스팅머신, 커피그라인더와 추출 도구들을 개조했고 브루잉 및 에스프레소의 최적의 추출법을 연구했습니다.
스스로 만족할 만한 결과가 나오기까지 시간이 미뤄졌네요.
오랜동안 진심으로 준비했습니다.
고맙고 감사드립니다.


사업 확장을 위해서 파트너 및 투자자분을 기다리고 있습니다.
가맹문의 받습니다.
아래는 저의 이력입니다.

2009년 제주도 입도
내장목수, 목조주택목수, 형틀목수
2015년 건축업 사업자등록 
목조주택 시공 및 판매, 주택 및 상업 인테리어, 택지조성 및 분양,
2019년 건축기사자격 취득
2019년 카페올리브나무 오픈, 휴업
로스터기 개발 및 스페셜티 로스팅 연구, 프리미엄라떼, 패스트리 디저트 제빵 기술 연구 및 개발
2022  온리커피스튜디오 오픈

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