양념치킨과 닭강정 뭐가다르지?  소식 (1)
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양념치킨과 닭강정 뭐가다르지?

치킨/닭강정7일


단순하게 이야기하자면 양념치킨은 그냥 후라이드에 양념을 버무린것
닭강정은 웍에서 볶은것 중국식 깐풍기? 정도와 같다.

닭강정도 지역마다여러 종류가 있지만
기본적으로 떡이나 각종견과류를 곁들여
먹는 것도 차이점이라면 차이점이다.

뼈닭강정도 있지만 일단 닭강정은
왠만하면 순살이고 닭다리살을 사용한다
그리고 초벌과 재벌의 과정이 있고 재벌을
하고 나서 살짝 김을 빼주고
볶아서 눅눅함을 최소한으로 한다
보통 시장 닭강정은 물엿의 비율이 많이 높게 양념하여
볶아놓고 온도를 유지하며 판매하지만
우리매장은 로드샵이기 때문에 즉석에서 튀기고
바로 볶아드려준다.

식어도 맛있고 양념소스자체를 넉넉히 드리기 때문에 치밥으로 드시는 분들도 많다







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